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PRESUNTO CRU SAN DANIELE 24 MESES D.O.P. – PEÇA DE APROX. 6,5KG
San Daniele del Friuli, pequena aldeia no pé dos Alpes Friuli, possui um microclima único, ideal para a maturação do San Daniele com Denominação de Origem Protegida (DOP), que segue técnicas artesanais, transmitidas de geração a geração. Dentre elas, destaca-se a alimentação diferenciada dos animais, a qual inclui nozes, o que proporciona um sabor delicado e perfumado ao produto final, além do uso exclusivo das melhores patas de porco italiano. As patas são avaliadas em termos de forma, peso e espessura de gordura. Em seguida, são inteiramente cobertas de sal, onde ficarão em um ambiente com temperatura baixa e umidade controlada. A etapa final da produção consiste em uma longa cura de 24 meses. Os presuntos são pendurados para maturação, onde ganharão aromas e sabores especiais. O presunto San Daniele é marcado por um sabor adocicado, fragrância intensa e fatias macias, graças à gordura entremeada na carne.
Ficha Técnica
Ingredientes
|
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 30 g (3 fatias) |
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|
Quantidade por porção |
% VD (*) |
|
|
Valor Energético |
98 kcal = 409 kJ |
5% |
|
Carboidratos |
0 g |
0% |
|
Proteínas |
11 g |
15% |
|
Gorduras Totais |
6 g |
11% |
|
Gorduras Saturadas |
3 g |
14% |
|
Gorduras Trans |
0 g |
(**) |
|
Fibra Alimentar |
0 g |
0% |
|
Sódio |
768 mg |
32% |
|
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. |
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