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QUEIJO GRAND MOGOL ROUZAIRE 200G
Nascido em 1970, o queijo Grand Mogol é um triplo creme que faz parte da culinária francesa. Ele é produzido com cinco litros de leite de vaca pasteurizado, com coalho animal e a drenagem do seu soro dura cerca de 18 horas. No dia seguinte à moldagem, o queijo é removido, os dois lados são salgados e pulverizados com Penicilium. Após vários dias de secagem, ele entra em uma câmara de maturação, onde o é virado pelo menos duas vezes por semana durante o amadurecimento.
Ficha Técnica
Ingredientes
|
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 30 g (1 fatia) |
||
|
Quantidade por porção |
% VD (*) |
|
|
Valor Energético |
107 kcal = 448 kJ |
5% |
|
Carboidratos |
0 g |
0% |
|
Proteínas |
3,0 g |
4% |
|
Gorduras Totais |
11 g |
20% |
|
Gorduras Saturadas |
7,5 g |
34% |
|
Gorduras Trans |
0,1 g |
(**) |
|
Fibra Alimentar |
0 g |
0% |
|
Sódio |
211 mg |
9% |
|
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000kcal ou 8400kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido. |
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