Receitas

BERINJELA RECHEADA COM EMMENTAL MONASTÈRE E TOMATES

Tempo de preparo 30 minutos Serve até 2 porções

Ingredientes

1 berinjela média
120g de queijo Emmental Monastère
10 tomates cereja
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola ralada
Queijo parmesão ralado Yema a gosto
Folhas de manjericão

Modo de Preparo:

Corte a berinjela ao meio no sentido horizontal e tire a polpa de dentro com auxílio de uma faca.
Tempere com o azeite, a cebola, o sal e a pimenta.
Recheie cada metade com queijo emmental, os tomates cereja e as folhas de manjericão.
Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno em 180°C por 20 minutos.

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