Receitas

BERINJELA RECHEADA DE TOMATE SECO E QUEIJO EMMENTAL PAYSAN BRETON

Tempo de preparo 45 minutos Serve até 4 porções

Ingredientes

2 berinjelas médias cortadas em canoa
200g de tomate seco picado
1 cebola em cubos
1 talo de alho-poró em rodelas
220g de Queijo Emmental Paysan Breton
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte as berinjelas no sentido do comprimento e retire as polpas.
Refogue a cebola e o alho-poró no azeite e incorpore com a polpa da berinjela.
Junte o tomate seco e por último o queijo.
Recheie as berinjelas e leve ao forno médio por 20 minutos.

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